miércoles, 26 de septiembre de 2012

Recetas de cupcake en tu bolsillo


Hummingbird Bakery
es una de las pastelerías más famosas de Londres. Su primer local se abrió en Portobello Road en 2004. Hoy en día,
tienen  localizaciones en South Kensington, el Soho londinense y,  Spitalfields... y su fama se ha extendido más allá de las fronteras británicas.

Su libro, The Hummingbird Bakery Cookbook, se ha convertido en una de las biblias de los amantes de las cupcakes. Sus páginas, con más de 100 recetas, son leídas en el mundo entero.

Pero no suficiente con ello, the Hummingbird Bakery ha creado una de las herramientas más prácticas para los amantes de las deliciosas magdalenas:  Hummingbird Bakery Cake Days app, perfecta para practicar tus habilidades cocineras desde casa con un total de 85 recetas del libro The Hummingbird Bakery Cookbook.

Con la app Cake Days encontrarás las indicaciones para seguir paso a paso el proceso de elaboración de tu dulce preferido.  Elige tu receta, ojea las fotos y videos y recibe los mejores consejos de The Hummingbird mientras orneas tus cupcakes. 

Y no olvides  guarda tus recetas favoritas,  ¡seguro que no puedes dejas de pensar en el próximo!

miércoles, 19 de septiembre de 2012

¿Qué necesitas para hacer cupcakes?



Seguro que alguna vez te has planteado qué herramientas se necesitan para hacer bonitos cupcakes así que aquí tienes la solución a todas tus dudas.

En primer lugar, debes saber cuáles son las herramientas imprescindibles:

1.   Receta: Debes elegir una receta antes de ponerte manos a la obra. ¡Así podrás seleccionar los ingredientes que más te gusten!

Aquí tienes varias posibilidades:

Chocolate Dream: todo chocolate, bizcocho y cobertura de chocolat
Vanilla Toffee: bizcocho de vainilla con chips de chocolate y cobertura de toffee
Tiramisú: bizcocho de vainilla al café con cobertura sabor tiramisu y cacao en polvo por encima 
Apple Tree: bizcocho de manzana con cobertura de vainilla
Chocomint: bizcocho de chocolate con cobertura de menta

Lemon/orange obssesion: bizcocho de limón o naranja y cobertura "a juego" 
White delicious: bizcocho de vainilla y cobertura de chocolate blanco 
Tropical night: bizcocho de cítricos con cobertura sabor a fruta de la pasión 
Coconut: bizcocho de chocolate y cobertura de coco
Bananissimo: bizcocho de platano y cobertura de chocolate 
Cinnamon Star: bizocho de vainilla con cobertura de canela y queso 
Red Velvet: mitico bizcocho rojo al cacao con cobertura de queso 
Nuts and nuts: bizcocho de chocolate-almendra y cobertura de nutela y frutos secos



2.   Bandeja especial para hornear: Debes seleccionar una bandeja rígida o de silicona fijándote en que las cápsulas no se abran durante el horneado.

3.   Rejilla: Una rejilla es importante a la hora de enfriar los cupcakes. Es muy importante que éstos se enfríen por todos los lados a la vez para que el resultado sea óptimo.

4.   Papelitos decorativos: Es fundamental elegir unos papeles resistentes para evitar que se despeguen o que queden marcas de grasa. Hay de todos los colores y estilos y le dan a los cupcakes un toque final único.

También existen otras herramientas que pueden ser útiles como la espátula (permite cubrir los cupcakes fácilmente aunque también puede utilizarse un cuchillo de untar) o una manga pastelera (para tener más precisión). Y también es importante la decoración final, donde te puede ayudar un cortador de fondant, un rodillo y cualquier elemento decorativo.


Después de tener todas las herramientas solo te quedará… ¡Poner muchas ganas y ponerte manos a la obra! 


Y si aún quieres más... ¡Tenemos cursos para que aprendas!



¡Qué tengas un día dulce!



miércoles, 12 de septiembre de 2012


DESCUBRE EL MUNDO FONDANT

Las tartas fondant han revolucionado el mundo de las tartas.
Todos hemos oído hablar de ellas, las hemos visto en los escaparates de más de una bakery y los más afortunados hemos tenido el gusto de probarlas. Pero muchos todavía no saben qué es realmente una tarta fondant y en qué se diferencia del resto de tartas.

Su nombre, tiene mucho que decir sobre sus peculiaridades. El fondant es una decoración repostera que hace referencia a esa textura jugosa, que hace que la tarta se funda en la boca. 
En cuanto a los tipos de fondant, descubrimos un sinfín de variedades. La forma más simple de fondant es la mezcla de agua y azúcar, muy usada en la elaboración de caramelos.

Seguro que más de una vez te has preguntado ante una fecha especial, el tiempo te llevaría crear una tarta decorada. Si tienes ganas y encuentras algún rato libre, iniciarte en la técnica te resultará sencillo.

En The SweetTeapot organizamos cursillos de iniciación en la técnica forndant y decoración de tartas. Mientras te lo piensas, te dejamos algunos consejos para que abras el apetito.

Cosas que tienes que tener en cuenta antes de comenzar a hacer una tarta fondant:

·       -   Los bizcochos para hacer tartas fondant deben ser densos, compactos y esponjosos, para que aguanten bien el peso del relleno.

        -El relleno para hacer fondant es el elementos estrellas de nuestras tartas. Deja correr tu imaginación, elige el sabor que más te guste y no olvides hacerlo vistoso. El rellenos dará esponjosidad a tu tarta.

        -El fondant o pasta de azúcar. Puedes comprarlo ya hecho o aventurarte en  hacerlo tú mismo. ¿te atreves?

        -El colorante. Debe ser de gel, pasta o polvo. Evita el colorante líquido

        - Cubrir la tarta con el fondant. Intenta crear una masa fina.

       -Decorar la tarta. ¿Quieres ideas?

       Conoce nuestros cursos de técnicas fondant y disfruta dando rienda suelta a tu creativdad. 

       
       ¡Que tengas un día dulce!





miércoles, 5 de septiembre de 2012

Aprender a hacer cupcakes

¿Tú también eres amante de los cupcakes?

En The Sweet Teapot sabemos lo adictivas que son estas deliciosas magdalenas. No hay más que probarlas para saber que cuantas más comas, más ganas tendrás de volver a probarlas… 

Así que, ¿Por qué vencer la tentación?


En The Sweet Teapot realizamos cursillos para que aprendas a elaborar tus propios cupcakes, un tiempo precioso en el que conocerás los secretos mejor guardados de la repostería de tu bakery en Pamplona. 

Y además, te llevarás un dossier con recetas y consejos útiles de los especialistas en el mundo del sugarcraft, sin olvidar tu cajita de cupcakes, para que enseñes lo que has aprendido.


Los cursillos, los llevamos a cabo en nuestra tienda The Sweet Teapot y la duración de estos es de aproximadamente cuatro horas. 

¿Preparad@ para cocinar las mejores magdalenas y buttercream? 

Échale un vistazo a los cursillos programados para septiembre y octubre, elige el que más te guste y... 

¡Prepárate para chuparte los dedos! 



Para más información consulta nuestros talles o envíanos un e-mail a info@thesweeteapot.com 

Te esperamos en la Calle Amaya, 20 bajo, de Pamplona.


¡Que tengas un día dulce!