viernes, 16 de septiembre de 2011

Cupcakes de naranja para un nuevo nacimiento

El otro dia estuve haciendo licor de naranja, la verdad es que nunca antes habia hecho, pero ya que me puse con el patxarán decidí hacer unos litros de naranja aunque ya se que no es temporada. Utilice  solo las cáscaras  y cuando vi las a las naranjas, ahi, sin cáscaras, enseguida pensé que unos cupcakes podrian aprovechar esas pobres naranjas peladas.
Cupcakes Naranja
Asi que enseguida me puse a ello, ademas tenia que visitar al dia siguiente a una amiga, Patri, que acaba de tener un pequeñin y me parecio un buen regalo!Hice solo 12 unidades, aunque al destino final sólo llegaron 9 (jeje, por el proceso se quedaron 3)
La receta es mas o menos como unas magdalenas sencillas, aunque le añadi el zumo de naranja colado en la masa y unas pepitas de chocolate  por encima antes de meter al horno (pasadlas un poco por harina porque sino acaban en el fondo de los cupcakes!)
Una vez frios, las guarde en un tuper hasta el dia siguiente que hice el buttercream. También hice algunas flores con fondant (teñido de naranja con colorante amarillo huevo y rojo de Wilton) con un cortador en forma de flor y otras con un molde se silicona de rosa  y las deje secando por la noche.
Linea de cupcakes




Al dia siguiente  deje un par de horas fuera de la nevera la mantequilla y me puse con el buttercream. Utilice el polvo para buttercream que compre en Decake; se pone el polvo,agua y azucar en las proporciones que se indican en el envase y se bate bien, y luego se incorpora la mantequilla en trocitos y se sigue batiendo. En este punto se pueden añadir las esencias, yo le puse de naranja claro.Luego la dividí en dos y una mitad la teñi de naranja (como hice con el fondant,colorantes Wilton).
El resultado es una crema con una textura perfecta para la manga, y mucho menos empalagosa que solo con azucar glas y mantequilla, a mi la verdad es que me gusta bastante mas.
A la parte de butercream sin teñir le añadi unas ralladuras muy pequeñas de naranja. Luego puse las cremas en mangas pasteleras y me dedique a decorar los cupcakes.


 Utilicé chispas de chocolate, gominolas , mini huevos de chocolate y mini perlas plateadas para decorarlos por encima, y luego las flores de fondant. Pero acordaros que el fondant se humedece con la buttercream, asi que si lo usais como yo, que sea para comer en pocas horas.
Asi que los meti todos en una caja que tenia de metal en casa (la compre en Navidades del año pasado en El Corte Inglés, venia con un Panetonne dentro) y se la llevé a mi amiga. Espero que los disfrutara!
En su lata


Con estos ricos cupcakes se celebran dos nacimientos, el de Iker ,el hijo de mi amiga, y el de este blog, que espero que compartais conmigo.
Have a sweet day!Tened un dia dulce!